20 août 2013

[ Mondeghili di Rosetta ] (Boulettes de viande milanaise)

A peine rentré de vacances que j'ai déjà envie de (re)partir à l'étranger. A défaut de voyage déjà programmé (bien qu'une escapade a Berlin soit bientôt dans les tuyaux) je vais m'évader dans ma cuisine. Et pour changer des recettes d'inspiration US, voici une recette de mon autre pays de prédilection : l'Italie. Quand je pense à la cuisine italienne, j'ai toujours l'image d'une grand-mère italienne, au fin fond des pouilles (j'ai choisi les pouilles comme région car c'est drôle comme région...) qui possède des recettes de pâtes et... [Lire la suite]
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18 juin 2012

[ Tarte (bonne) au brocolis et au saumon ]

Pour vous donner une idée, j'en ai tellement mangé enfant que je n'ai découvert que récemment qu'on disait des Brocolis et non pas des Broncolis. J'avoue que j'ai été un peu déçu d'apprendre ça. Ça leur allait bien. En plus c'était logique. Vous êtes tous d'accord pour dire qu'un brocolis avec toutes ces ramifications ça ressemble à un poumon (ou à un mini-arbre, mais là ça m'arrange pas dans mon raisonnement).Donc c'est normal d'appeler ça broncolis qui viendrait du latin broncholius ou du grec broncholes qui signifie... [Lire la suite]
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13 avril 2012

[ Gougères à l'italienne ]

Aujourd'hui pas de long discours, d'état d'âme, de coup de cœur, de coup de gueule mais juste une idée de recette. Une recette qui s'invitera à merveille dans vos pique niques ou apéro en terrasse puisque leur saison est enfin revenu. En plus les gougères tout le monde aime donc pas trop de risque de déplaire à certain des invités. Et si ce parfum d'Italie (pancetta, parmesan, basilic) qui donne presque l'impression d'être en vacances ne vous plait pas vous pouvez toujours faire les gougères à ce que vous voulez. Le principe est... [Lire la suite]
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01 avril 2012

[ Orecchiettes aux crevettes, sauce océane ]

Ah les pâtes! L'ingrédient le plus basique qui soit mais qui permet d'atteindre des sommets. Même en ne les cuisinant pas, juste avec du beurre et du gruyère, c'est déjà un de mes plats préféré, alors en prenant le temps de mijoter une sauce je ne vous raconte pas le résultat. Pour tout vous dire, la recette que je vais vous présenter là, est une dont je suis sur plus fier sur le blog. Avant de la tester, je misais beaucoup sur cette recette. Je l'ai élaboré, en piquant des idées ici et là. Je voulais entre autre mettre en pratique la... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

[ Roulés de saumon au crabe sur crumble salé ]

Normalement ce blog n'a pas pour but de faire de la pub pour une marque telle qu'elle soit. Au contraire, j'ai horreur des pseudo-recettes au dos des paquets qui dictent l'utilisation d'une marque précise d'ingrédients. Mélanger 500g de farine Francine avec 4 œufs...Mais là, non seulement, je m'apprête à faire de la pub dans la recette qui va suivre, mais en plus ça va être une double pub! On n'a qu'à dire que je vais vous donner deux bons plans. Ça fait moins commercial comme ça, non? Premier « bon plan », le crabe en... [Lire la suite]
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