25 juin 2013

[ Charlotte aux fraises version feignasse ]

Souvent j'ai envie de cuisiner (en fait, j'ai tout le temps envie de cuisiner) mais je n'ai pas envie ou pas le temps d'y passer des heures. Par exemple le week-end dernier j'avais envie d'une charlotte mais plein d'autres choses a faire. Et vu que la charlotte ce n'est pas vraiment le dessert qu'on trouve chez le pâtissier, il fallait bien que je me débrouille. J'ai donc cherché sur le net une recette et quand j'en ai trouvé une qui me plaisait je l'ai ultra simplifiée. Alors certes, ce n'est pas une charlotte 100% faite maison mais... [Lire la suite]
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12 juin 2013

[ Pommes de terre hérisson au thym ]

L'accompagnement, toujours une vaste question. On aimerai bien faire quelque chose d'original et bon mais on ne sait jamais quoi... Je vous propose l'accompagnement idéal pour vos barbecue de cet été. Un petit long à cuire mais ça ne demande pas beaucoup de préparation et vous pouvez faire autre chose pendant que ça cuit. Pas besoin de vous tracasser pour la présentation, ces pommes de terres hérisson se suffisent à elles-même (la preuve, j'ai acheté un magazine juste parce qu'il y avait ces pommes de terre en couverture... Y'en a... [Lire la suite]
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10 juin 2013

[ Old fashioned lemonade ]

Archilardon change. Le nouveau style archilardon c'est moins de blabla, plus de spontanéité, des photos prises sur le vif. Et une fois n'est pas coutume pour inaugurer ce new Archilardon, une recette de boisson. Dans mes rêves, dans le restaurant que je n'ai pas (et qui n'est pas vraiment un restaurant mais c'est trop long a raconter ici) on sert à boire de la old fashioned lemonade. Vous pouvez appeler ça citronnade mais ça fait beaucoup plus ringard sur une carte que old fashioned lemonade. C'est super bon, c'est extrêmement... [Lire la suite]
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20 mars 2013

[ Oeufs à la neige ]

Habituellement, je ne suis pas un grand fan des classiques de la cuisine. Je suis plutôt du genre à tester sans cesse des trucs nouveaux. Et si malgré tout je cuisine un « classique », je ne vois pas l'intérêt de le partager ici car on trouve déjà des centaines de recette sur le net et dans les livres alors pas la peine de polluer la bande passante avec ma version. Et bien aujourd'hui je vais faire une exception avec une recette d'œufs à la neige. J'en ai fais plusieurs fois récemment, alors que je n'en avais pas mangé... [Lire la suite]
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09 mars 2013

[ Millefeuille infiniment vanille de Pierre Hermé version fastoche ]

  Repas chez des amis. J'ai dis que j'amènerai le dessert. Au départ j'avais prévu de passer chez le pâtissier car je n'aurai pas trop de la temps de cuisiner. Et puis finalement, comme à chaque fois, je change d'avis trop tenté par l'idée de réaliser un nouveau dessert. Mais quoi faire? En bon petit chinois de la cuisine que je suis, je vais faire un tour sur le site de Pierre Hermé histoire de piquer des idées. Baba au rhum Mogador! Ça doit être une tuerie. J'adore l'association Mogador (chocolat au lait et fruit de la... [Lire la suite]
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06 mars 2013

[ Mousse au citron sur lit de spéculoos ]

  Aujourd'hui j'inaugure une nouvelle ère sur Archilardon. Ça fait un moment que je n'ai rien posté, non pas parce que je n'avais pas de recettes sympatoches à vous proposer car ça j'en ai plein les tiroirs, mais seulement car je n'avais pas d'idées de ce que j'allais pouvoir vous raconter avant ou parce que je n'étais pas satisfait de mes photos. A partir de maintenant, rien à f*****. Des recettes et rien que des recettes. Tant pis si je ne raconte pas ma vie avant où si la photo n'est pas digne de faire la une de Cuisine... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

[ Pâte à crêpes à rendre jaloux les bretons ]

  Pour moi, la pâte à crêpes c'était de la pâte à crêpes. Même si chacun a sa petite recette avec un peu plus de lait ou de farine que le voisin et que chacun pense que ses crêpes sont meilleures que celles des autres, pour moi c'était kif kif et ce qui comptait ce n'était pas le crêpes en elle même mais ce qu'on mettait dessus. Erreur! Samedi soir, bientôt la chandeleur, envie de crêpes, je m'aprète à faire ma pâte donc forcément je surfe sur le net à la recherche d'une recette vu que je n'en ai pas d'officielle étant donné... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

[ Galette des rois : la classique à la frangipane ou l'originale noix de coco chocolat ]

  Je suis un peu à la bourre. La période des galettes des rois touche à sa fin et c'est seulement maintenant que je poste ma recette. De toute façon, il y a déjà tellement de recette de galette sur le net que personne n'attendais ma recette pour s'y mettre. Si je la poste, c'est dans un but plus égoïste. Cette année, j'ai enfin trouvé la recette de galette qui me convient bien avec tous les trucs et astuces pour la réussir et qu'elle soit belle comme une vraie. Si je mets la recette ici c'est donc pour être sur de la retrouver... [Lire la suite]
11 janvier 2013

[ Rôti de lotte au chorizo ]

Ça craint, ça craint! Je dis que je m'engage à poster plus de recette ici et quand je regarde, ma dernière recette remonte au 25 novembre. La honte! Pourtant avec la période de Noël était propice aux nouvelles recettes et expérimentations, d'autant plus que comme je vous l'avais dis j'étais chargé du repas du réveillon. Et bien dommage pour vous, j'ai complètement oublié de faire des photos de mes plats lors réveillon et comme il est impensable je vous donne une recette sans la petite photo estampillée Archilardon© qui va avec, vous... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

[ Sorbet au citron qui fait mal à la tête ]

Sans aucune hésitation ma glace préférée est le sorbet au citron. Attention, pas n'importe lequel! Pas le Carte d'Or avec des morceaux de citrons immangeables dedans et qu'il faut recracher discrètement, mais celui tout lisse, tout blanc avec aucun morceau de quoique ce soit dedans. Et dans cette catégorie là, j'ai un baromètre un peu particulier pour déterminer si ce sorbet est bon ou pas. Pour être digne de ce nom, une glace au citron doit faire mal à la tête. Je ne peux pas expliquer pourquoi mais le sorbet au citron que je préfère... [Lire la suite]
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