01 décembre 2011

[ Marrons glacés ]

Noël ensemble, passer Noël ensemble. Aujourd'hui 1er décembre. Euphorie. On peut enfin parler de Noël sans penser que c'est trop tôt même si, pour moi, le lancement officiel des festivités commence le 8 décembre avec la fête des lumières à Lyon. En attendant de faire le sapin, je commence à réfléchir aux cadeaux que je ferai à mes proches, et cette année, en plus des cadeaux habituels, j'ai envie de joindre quelque chose de plus personnel. Quelque chose que j'aurai passé du temps à faire. Quelque chose que j'aurai fais de mes propres... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

[ Millefeuille de saumon, chantilly citron vert (nom provisoire) ]

Aujourd'hui j'ai un problème. J'ai une recette à vous présenter mais je ne sais pas comment l'appeler. C'est bête ça. Le titre d'une recette c'est censé faire rêver, donner envie mais là j'ai pas d'idée. C'est un peu comme si je voulais vous conseiller un super livre mais qui n'aurait pas de titre. Même si le livre est excellent, le fait qui n'ai pas de titre, ça ne donnerai pas envie. Cela fait inachevé, baclé. Et pourtant, ce n'est pas le cas de cette recette. Cela fait un moment que je l'ai dans les tiroirs mais j'ai voulu la... [Lire la suite]
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16 novembre 2011

[ Macarons citron et sésame grillé ]

Aujourd'hui rien de bien nouveau. Je sais que j'ai déjà posté une recette de macarons mais a chaque fois que je fais des macarons, et qu'ils sont réussis, j'éprouve une petite fierté et j'ai envie de la faire partager. De toute façon, quoi de plus narcissique qu'un blog? Publier des articles en espérant qu'ils intéresseront quelqu'un, la démarche est un peu égocentrique. Donc c'est décidé, aujourd'hui je me fais plaisir et je met en avant mes macarons tout mignons, au sésame et au citron (et ça rime en plus). Comme on ne change pas... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

[ Parmentier automnal de canard ]

L'automne ça pourrait être nase. Le changement d'horaire. On part le matin il fait nuit. On rentre il fait nuit. La pluie. La fin des pique-nique et barbecue. Ressortir les écharpes et les pulls. Les dimanches pourris en famille à regarder Michel Drucker car on peut pas aller se promener avec le mauvais temps. Le retour de la saison des mandarines (Je sais je suis un psychopathe. J'ai un problème d'ordre psychologique avec les mandarines. Premièrement je ne supporte pas l'odeur. Deuxièmement, et je ne sais pas pourquoi, mais les gens... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

[ Pot-au-feu asiatique ]

Attention aujourd'hui recette coup de cœur issue d'un blog coup de cœur. Cette recette c'est le pot-au-feu asiatique et je l'ai piqué sur A vos baguettes le blog de cuisine asiatique (surtout japonaise) d'Amélie. Grâce à Amélie, je savais déjà faire un riz parfait « comme là-bas » pour les sushis et maintenant, grâce à elle, j'ajoute une recette à mon top ten de mes recettes préférées. A première vue, c'est une recette relativement classique, mais à la première bouchée c'est la sensation d'avoir toute l'Asie dans l'assiette.... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

[ Pancakes salés Poulet, Giroles, Sauterne ]

Il y a des recettes comme ça où même quand le résultat n'est pas terrible, je me sens obligé de recommencer jusqu'à ce que je soit satisfait. Je ne connais pas le but d'un tel acharnement mais c'est ainsi. Je change les proportions, les ingrédients, la cuisson... Au final ça n'a plus grand chose à voir avec la recette originale mais je suis content, j'ai un plat qui me plaît. Mon dernier acharnement en date ce sont les Pancakes salés de Jamie Olivier que l'on retrouve sur quelques blogs et surement dans un de ces livres. La version... [Lire la suite]
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16 octobre 2011

[ Jambon au feu ]

Je veux pas faire mon Jean Pierre Coffe, mais bien manger, ça ne coute pas forcément cher. Et ceci grâce aux légumes de saison. J'en veux pour preuve les quatorze euros et des brouettes que m'ont couté tous les ingrédients de cette recette pour six personnes. En plus, à moins d'avoir des ogres à table, il en reste suffisamment le lendemain pour recycler les restes dans une nouvelle recette. Et cerise sur la gâteau, cette recette ne vous demandera pas plus d'une demie-heure de préparation cuisson comprise. Cette recette c'est ma... [Lire la suite]
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13 octobre 2011

[ Banoffee ]

Après nous avoir bien appris qu'il fallait manger cinq fruits et légumes par jour, notre ministre de la santé (R.I.P. Roselyne) a une nouvelle mission. C'est nous de faire savoir qu'il faut manger trois produits laitiers par jour et paf paf paf le loup! Comme je suis un gars bien, j'ai décidé de vous aider dans cette démarche et je vous propose une recette qui permet de satisfaire en partie ces deux commandements : le Banoffee! Quoi cette recette apporte à elle seule les calories nécessaires pour la journée et le lendemain! Quoi la... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

[ Paupiettes aux spaghettis ]

Dans la vie y'a pas que des voyages en première classe, des restaurants gastronomiques, des lofts de 200m² avec vue sur la tour Eiffel, des images en HD, des connexions 100Mbits/s, des films quatre étoiles sur allociné, des séries aussi mythique que Friends, des garçons aussi sexy que Dexter, des canapés Knoll, des suspensions Artemide, des Iphones 4GS, de la glace au citron de chez Thiriet, des voitures à zéro émission de CO2, des vacances au bord de la plage, des romans d'Amélie Nothomb,... Enfin bref, dans la vie y'a pas que le top... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

[ Riz au lait sanglant aux mûres ]

Tous les ans à la fin de l'été, j'ai envie de me lancer dans la fabrication artisanal de gelée de mûres. Le problème avec les mûres c'est que : - soit on connait pas de coin à mûres pour en ramasser... - soit qu'on connait un super coin mais que comme d'hab vous passez après tout le monde et il ne reste que les mûres rachitiques ou celles à raz le sol qu'il ne faut surtout pas ramasser car les renards se font une joie de pisser dessus pour vos refiler un gentil ami au doux nom d'echinocoque...(cliquez ici pour en savoir plus) -... [Lire la suite]
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